Με αφορμή το SURVIVOR: Πως μας «καθοδηγεί» η TV…

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Επανέρχεται το θέμα για «μόνιμους» Ολυμπιακούς στην Ελλάδα!...

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Ολυμπιακοί Αγώνες – Ρίο, 2016

του Γιώργου Πιπερόπουλου

ΔΩΡΕΑΝ ηλεκτρονικό βιβλίο του Γιώργου Πιπερόπουλου στο διαδίκτυο…

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Προτιμήσεις Πούτιν & Ρέντζι για Πρόεδρο των ΗΠΑ

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Αξιοπρέπεια και…φιλότιμο στην Ελλάδα των Μνημονίων!

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Ιταλία: οι Δημοτικές εκλογές «ταραχή» για τον κ Renzi;

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Παρέμβαση του Καθηγητή Γιώργου Πιπερόπουλου

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Ώ, Θεέ μου! Εάν είναι δυνατόν!...

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Και τώρα...."αυταπατώνται" άρα θα συνεχίσουν να...υπάρχουν!...

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Τότε μας "νανούρισαν" ως εμίρηδες!...

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Κόκκινο, κόκκινο πιάσε…κόκκινο!..

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Ενότητα, Αλληλεγγύη, Αρμονία!..

του Γιώργου Πιπερόπουλου

25η Μαρτίου 1821 : Ανδρεία, Αυτοθυσία, Διχασμός & Διχόνοια

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Κύριε Καμμένε, ΥΕΘΑ, ΤΟΛΜΗΣΤΕ!..

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Ελληνοτουρκικά & Προσφυγικό: Αινιγματικά Μηνύματα & Πράξεις…

του Γιώργου Πιπερόπουλου

«Χαστούκια» και διαψεύσεις μέσω…twitter;

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Η «Συμφωνία» ξεκίνησε αλλά… ΔΕΝ ολοκληρώθηκε!..

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Πολιτική ποδοσφαίρου & ποδόσφαιρο πολιτικής…

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Έτσι είμαστε εμείς οι Έλληνες;

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Προστατεύστε την Ελλάδα από την Ανεξέλεγκτη εισροή Μεταναστών

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Έγραψα «Καληνύχτα Ελλάδα» ΠΡΙΝ τα «Μνημόνια» & το «Μεταναστευτικό!...»

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Μεταναστευτικό: Θέμα «ανθρωπιάς» ή ΚΑΥΤΟ Ελληνικό Πρόβλημα;

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Η κυρά Πωλίνα, το δημιουργικό φαγητό, η παραπληροφόρηση... και η Θεσσαλονίκη.

του Τάσου Αγγελίδη Γκέντζου

Γαλλικές Περιφερειακές Εκλογές: τελικά «νικήθηκε» η κ Λεπέν;

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Πρόσωπο της χρονιάς 2015: Η κ Angela Merkel στο εξώφυλο του ΤΙΜΕ

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Απαγορεύθηκε η λειτουργία των Ιδρυμάτων Soros στην Ρωσία

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Δημοσκοπήσεις για τις εκλογές της 20ης Σεπτεμβρίου: Γελάμε ή…Κλαίμε;

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Πάντα "επίκαιρος" ο Κικέρων!...

του Γιώργου Πιπερόπουλου

30, τι 40 χρόνια…(Μήπως τότε είχα και «λίγο» δίκιο;)

του Γιώργου Πιπερόπουλου

Αύξηση μεγέθους γραμματων Μείωση μεγέθους γραμματων Επαναφορά μεγέθους γραμματων print

Η 8η Γιορτή Χαλβά Φαρσάλων και Έκθεση Τοπικών Προϊόντων από τις 14 ως τις 16 Σεπτεμβρίου. *Η ιστορία του φαρσαλινού χαλβά

08/09/2012

Άρθρο της Αίγλης Μότσιου

 
8η Γιορτή Χαλβά Φαρσάλων
O Δήμος Φαρσάλων, με την συμμετοχή του Συλλόγου των Χαλβαδοποιών –Ζαχαροπλαστών και με την στήριξη της Περιφέρειας Θεσσαλίας –Περιφερειακή Ενότητα Λάρισας, διοργανώνει την 8η Γιορτή Χαλβά Φαρσάλων από τις 14 ως τις 16 Σεπτεμβρίου, στη Πλατεία Δημαρχείου.
Η Γιορτή Χαλβά Φαρσάλων αποτελεί πλέον θεσμό και μια από τις κορυφαίες εκδηλώσεις για την περιοχή και για το Νομό γενικότερα, αφού διοργανώθηκε για πρώτη φορά το 2005 και έκτοτε έως και σήμερα, προσελκύει χιλιάδες ντόπιους αλλά και ξένους επισκέπτες.
Για πρώτη φορά φέτος στα πλαίσια της 8ης Γιορτής Χαλβά θα γίνει Έκθεση Τοπικών Προϊόντων από Τοπικούς Παραγωγούς σε περίπτερα που θα διατεθούν από το Δήμο. Στόχος των εκδηλώσεων είναι προβολή του φημισμένου Χαλβά Φαρσάλων, η διατήρηση και η διάδοση της πολιτιστικής μας κληρονομιάς, η προώθηση των προϊόντων των τοπικών παραγωγών καθώς και η ανάπτυξη εμπορικών και επαγγελματικών σχέσεων.
Σε όλους τους επισκέπτες θα προσφερθεί δωρεάν το φημισμένο προϊόν (χαλβάς) από το Σύλλογο των Χαλβαδοποιών –Ζαχαροπλαστών και προϊόντα από τoπικούς παραγωγούς.
Οι εκδηλώσεις της 8ης Γιορτής Χαλβά θα ξεκινήσουν στις 14 Σεπτεμβρίου ημέρα Παρασκευή και ώρα 8.00 μ.μ με «Παραδοσιακά ακούσματα και χορούς του τόπου μας», με την παραδοσιακή ορχήστρα «Ήχος γηγενής», όπου θα εμφανιστούν τα χορευτικά συγκροτήματα των συλλόγων:
-Πολιτιστικός Σύλλογος Χαλικίου-Aνθούσας
-Σύλλογος Ηπειρωτών Φαρσάλων & περιχώρων
-Λαογραφικός Όμιλος «Ορφέας»
-Πολιτιστικός Σύλλογος Μικρασιατών Επαρχίας Φαρσάλων
-Σύλλογος Σαρακατσαναίων Φαρσάλων
-ΟΠΑΚΠΑ Δήμου Φαρσάλων

Πριν την έναρξη των εκδηλώσεων της γιορτής Χαλβά στις 14 Σεπτεμβρίου και ώρα 7.00 μ.μ στην Πλατεία Δημαρχείου θα καταλήξει η Πανελλήνια Λαμπαδηδρομία των Συλλόγων Εθελοντών Αιμοδοτών ( Οργάνωση:Σύλλογος Εθελοντών Αιμοδοτών επ. Φαρσάλων)
Την 15ην Σεπτεμβρίου το πρόγραμμα της βραδιάς περιλαμβάνει:
Ώρα 8.00 μ.μ Προσέλευση επισήμων
Ώρα 8.15 μ.μ Ξενάγηση επισήμων στα περίπτερα
Ώρα 8.45 μ.μ Χαιρετισμοί Επισήμων
Ώρα 9.00 μ.μ Μουσική Παράσταση με την Ελένη Βιτάλη
Η μεγάλη ερμηνεύτρια θα έχει στο πλάι της το Νίκο Ξύδη, τη Βαλέρια Κουρούπη, τους πολυσυζητημένους Apotihans και τρεις κορυφαίους σολίστες !
Την Κυριακή 16 Σεπτεμβρίου οι εκδηλώσεις θα συνεχιστούν στις 8.00μ.μ με το 12ο Χορωδιακό Φεστιβάλ του ΟΠΑΚΠΑ Δήμου Φαρσάλων, όπου θα εμφανιστούν οι παρακάτω χορωδίες:
Mικτή Χορωδία Μώλου Φθιώτιδας
Mικτή Χορωδία Ωραιοκάστρου Θεσσαλονίκης
Δημοτική Χορωδία Φαρσάλων

Σε όλη τη διάρκεια των εκδηλώσεων θα λειτουργούν περίπτερα:
Α) Εργαστήριο παρασκευής Χαλβά Φαρσάλων
Β) Περίπτερο όπου θα προσφέρεται το φημισμένο προϊόν
Γ) Περίπτερο πώλησης του παραδοσιακού προϊόντος
Δ) Περίπτερα τοπικών παραγωγών


Η ιστορία του φαρσαλινού χαλβά
Σύμφωνα με εκτιμήσεις των ανθρώπων που χρόνια τώρα συνέδεσαν τη ζωή τους με τον φαρσαλινό χαλβά, αυτός έχει τουρκική προέλευση. Πότε καθιερώθηκε το ανατολίτικο αυτό γλύκισμα στην περιοχή μας δεν γνωρίζει κανείς. Εφόσον όμως δεχθούμε, την τουρκική προέλευσή του, ο χαλβάς έγινε γνωστός στη Θεσσαλία με τη διείσδυση των Τούρκων το 1393. Από τη διαθήκη τού κατακτητή της Θεσσαλίας Τουρχάν Μπέη το έτος 1446, είναι γνωστό, το εργαστήρι του χαλβατζή Χαλίλ στη Λάρισα. Στην ίδια διαθήκη αναφέρονται επίσης οι χαλβατζήδες Ισά, Σιάχης και Χαλίλης. Την ύπαρξη 4 χαλβατζήδων στη Λάρισα το 1446 επισήμαναν και οι τουρκολόγοι Ν. Beldicenu και P. Nasturel σε δημοσίευμά τους. Στα νεότερα χρόνια (1817) αναφέρεται στο χαλβά και στα στραγάλια των Φαρσάλων ο Ιωάννης Οικονόμου ο Λαρισαίος. Εξάλλου, ο Αλ. Φιλαδελφεύς στα 1897 αναφέρει ότι τα Φάρσαλα είναι «γνωστότερα και φημίζονται περισσότερο για τον γευστικότατον και μελισταγήν χαλβάν των, όστις είναι ο ανά πάσαν την Ελλάδαν κάλλιστος και θαυμαστότατος». Πώς έγινε και περιορίστηκε η Παρασκευή του χαλβά στα Φάρσαλα, όπου και πήρε μεγάλη φήμη, ώστε να ονομάζεται πια «φαρσαλινός χαλβάς» δεν είναι επίσης γνωστό. Είναι γνωστό όμως, ότι στα τέλη του περασμένου αιώνα ο καλύτερος τεχνίτης ήταν ο Τούρκος Νουρής.

Τα είδη του χαλβά
Στην αρχή οι χαλβατζήδες παρασκεύαζαν τριών ειδών χαλβά: Τον «Πιρίντς», τον «κόμματ» και τον «σαπουνέ». Ο «Πιρίντς» παρασκευάζονταν κυρίως με αλεσμένο ρύζι και ζάχαρη. Ο «κόμματ» γινόταν σε κομματάκια σαν λουκούμια και ήταν λευκού χρώματος, σκληρός, αλλά νόστιμος. Για τον εν λόγω χαλβά δεν υπάρχουν στοιχεία για τα υλικά που χρησιμοποιούσαν οι χαλβατζήδες, τον πουλούσαν όμως μόνο στη διάρκεια του «παζαριού» των Φαρσάλων, ως το 1960 περίπου.
Ο «σαπουνέ» χαλβάς με βούτυρο είναι γλύκισμα που δεν αλλοιώνεται και ήταν νόστιμος και καλύτερος από τους άλλους δύο. Υπήρξαν επίσης και δύο άλλες ποικιλίες χαλβά, ο «σουσάμ» από σουσάμι ή στραγάλια, άμυλο και ζάχαρη και ο «ασουτέ», ο οποίος ήταν εύγεστος αλλά δύσκολα διατηρούνταν και παρασκευάζονταν μέχρι το 1920.
Επικρατέστερος όλων όμως ήταν ο «σαπουνέ» το σήμα κατατεθέν της πόλης των Φαρσάλων.

*«Αλίευσα» την ιστορία και τα είδη του χαλβά από δημοσίευμα της εφημερίδας ΕΛΕΥΘΕΡΙΑ. Στο ίδιο δημοσίευμα μπορείτε να διαβάσετε ποιοι ήταν οι πρώτοι φαρσαλινοί τεχνίτες και ποια είναι τα μυστικά του χαλβά.
www.eleftheria.gr/index.asp

Αίγλη Μότσιου

Πληροφορίες άρθρου:

11742 προβολές

Αρέσει σε 3 άτομα

Άρθρα του ίδιου συντάκτη

01/07/2013 | Η ζωή μας είναι μία αλυσίδα από κύκλους. Ανοίγουν νέοι κύκλοι, κλείνουν άλλοι κύκλοι.

01/07/2013 | Κώστας Αγοραστός: «Απαραίτητη όσο ποτέ η αναβάθμιση των υπηρεσιών δημόσιας υγείας προς τους πολίτες»

01/07/2013 | 1η Παραλιακή ποδηλατάδα και αναβάσεις διοργανώνει η Περιφερειακή Ενότητα Λάρισας στο πλαίσιο του Φεστιβάλ «Με θέα το Αιγαίο- το διήμερο 27 και 28 Ιουλίου

01/07/2013 | Δελτίο Τύπου από την Πανελλήνια Ομοσπονδία Σωματείων Γονέων και Κηδεμόνων Ατόμων με Αναπηρία, Μέλος Εθνικής Συνομοσπονδίας Ατόμων με Αναπηρία – Ε.Σ.Α.μεΑ..

29/06/2013 | Στην τελική ευθεία δυο εβδομάδες πριν το μεγάλο αγώνα OLYMPUS FAETHON MARATHON

25/06/2013 | Με αφορμή την παγκόσμια μέρα κατά των ναρκωτικών

25/06/2013 | Στο ΚΕΘΕΑ ΕΞΟΔΟΣ η Ηρώ Διώτη

25/06/2013 | Δυνατότητα αναγνώρισης του χρόνου προσωρινής κράτησης ή φυλάκισης των μόνιμων υπαλλήλων του Δημοσίου που καταδικάστηκαν για ανυπακοή ή ανυποταξία προ του Ν.2510/1997

25/06/2013 | 1ος παραλιακός λαϊκός αγώνας Δήμου Αγιάς την Κυριακή 30 Ιουνίου 2013

25/06/2013 | Βασίλης Τσιάκος: Στηρίζουμε τον αγροτικό τομέα γιατί είναι η βαριά βιομηχανία της χώρας

Πρέπει να συμπληρώσετε το είδος του επαγγέλματος που ψάχνετε
Όλο γκρινιάζουμε ότι δεν έχουμε ρούχα, και όλο οι ντουλάπες μας, ασφυκτιούν!

Για να ξαλαφρώσεις ντουλάπες και συρτάρια, χωρίς να χρειαστεί να πετάξεις τίποτα, απλά άλλαξε τον τρόπο που τακτοποιείς κάποια ρούχα!

Τα λεπτά ρούχα, όπως μακό, κολλάν καθώς και αυτά που δεν τσαλακώνουν εύκολα, όπως μάλλινα πουλόβερ και φόρμες γυμναστικής, μπορείς να τα τυλίξεις ρολό, και να τα τοποθετήσεις στα ράφια. Αυτομάτως η ντουλάπα σου θα αποκτήσει πιο οργανωμένο look αλλά και θα εξοικονομήσεις τουλάχιστον το 1/3 του χώρου που υπήρχε!

ΣΤΑΤΙΣΤΙΚΑ...

25 πρόσωπα
2355 δημοσιευμένα άρθρα
99 ατάκες
17 videos
1 αρχεία ήχου
208990 προβολές από 1/8 έως 17/8
330753 προβολές τον προηγ. μήνα
370373 προβολές τον Ιούνιο